Ideal para los amantes del chocolate y de las calorías.

• 125 gr. de chocolate negro
• 3 huevos
• 125 gr. de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla

1. Fundimos el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría.
2. Mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar, y lo agregamos al chocolate.
3. Lo ponemos al fuego sin hervir, hasta que adquiera una consistencia cremosa.
4. Añadimos las claras montadas y mezclamos.
5. Vertemos la mezcla en un recipiente y la introducimos en el congelador.
6. Al cabo de una hora aproximadamente, sacamos y removemos la mezcla.
7. Volvemos a ponerla en el congelador.
8. Repetimos esta operación dos o tres veces.
9. Servir el helado decorado con virutas o bastoncillos de chocolate.
10. También lo podemos adornar con trocitos de frutas frescas.